La verrine de betteraves au vinaigre de framboise
Préparation
1 - Cuire vos betteraves et ensuite les eplucher. Certains pressés les achèteront sous vide déjà cuite.
2 - Dans un blender, mettre des petits morceaux de betterave que l’on va blender en smoothie. On peut ajouter un peu d’eau pour avoir une consistance onctueuse.
3 - Rajouter le vinaigre à la framboise.
4 - Reserver au frais.
5 - Servi dans des jolies petites verrines avec une petit bâton de céleri planté dedans.
Pour un apéritif dinatoire prévoir :
- 2 betteraves
- 10cl de vinaigre à la framboise
- sel,
- poivre.
- fine branche de celeri.
